Chuck Liddell va néixer el 17 de desembre de 1969 a Santa Bàrbara, Califòrnia. Tot i que ara es retira del combat, el seu sobrenom era Iceman. Durant els seus dies de lluita, es va formar a The Pit de John Hackleman i va lluitar pels UFC en la seva divisió de pes pesat.
Liddell va començar a entrenar en el karate de Koei-Kan quan tenia 12 anys, tot i que és més conegut per la seva associació amb l'estil de Kempo Karate ensenyat per John Hackleman. L’estil de Hackleman es basa menys en les kates que en les “tècniques naturals de lluita i condicionament”, segons el seu inventor. Junt amb això, hi ha un tatuatge que llegeix “Kempo” a l'espatlla de Liddell.
Liddell també va ser lluitador de la Divisió 1 a la Universitat Estatal Politècnica i actualment posseeix un cinturó morat al brasiler Jiu Jitsu. Va ser un dels combatents MMA més populars del món i és una llegenda de l’esport.
Al llarg de la seva carrera de MMA, Chuck Liddell va tractar dues coses: enderrocar i enderrocar la gent. Tenia un poder de classe mundial a les dues mans i una de les millors defenses de retirada de les quals ha estat testimoni de la divisió de 205 lliures.
Tot i que Liddell es va formar a Jiu Jitsu brasiler, gairebé mai no el va utilitzar per enderrocar algú.
Chuck Liddell va derrotar a Noe Hernandez en el seu debut en MMA a la UFC el 15 de maig de 1998, per decisió. Dues baralles després va ser derrotat per Jeremy Horn a través del Braç Triangle Choke. D’aquí va sortir una ratxa guanyadora de deu combats que van veure a Kevin Randleman, Guy Mezger, Jeff Monson, Murilo Bustamante, Amar Suloev, Vitor Belfort i Renato “Babalu” Sobrall. Al final d'aquesta línia, és quan va començar a sortir el problema de Tito Ortiz.
Entre el 2000 i el 2002, Tito Ortiz va ser el gran bitllet de la UFC. Les seves potents tàctiques de lluita lliure i de terra i lliures van assolir un acord amb els aficionats a la lluita pertot arreu. Dit això, Liddell va acabar sent el concursant número 1 de la corona lleugera de pes pesat d'Ortiz. A causa del que considerava una amistat, Ortiz es va negar a lluitar contra Iceman. Liddell, però, no semblava sentir la mateixa calor cap a Ortiz. Volia el seu tret al títol. Finalment, la UFC va preparar una lluita de títols provisional entre Randy Couture i ell quan Ortiz es negava contínuament a assumir-lo.
La majoria creien que Couture es va esborrar quan aquests dos artistes marcials barrejats destacats es van reunir el 6 de juny de 2003 a la UFC 43. Però Couture va demostrar que els atacants van fer-se malament mitjançant una victòria de la tercera ronda TKO. Més tard, Liddell venjarà la seva pèrdua contra "The Natural" amb un KO de primera ronda a l'UFC 52 i un KO de segona volta de nou a UFC 57. La primera de les victòries de Liddell sobre Couture va venir després que els dos haguessin estat entrenadors a The Ultimate. Fighter 1, un programa de televisió de realitat. Finalment, li va treure el campionat de pes pesat lleuger de la UFC, un títol que ostentaria durant quatre baralles consecutives.
Després que Liddell perdés a Quinton "Rampage" Jackson en el Gran Premi PRIDE el 19 de novembre de 2003, la sang dolenta entre ell i Ortiz es va establir finalment a la UFC 47, anterior a ell guanyant el títol contra Couture en el seu segon concurs. Ortiz no va implementar el seu pla de joc habitual de tir i terra i lliura, en canvi preferí colpejar amb el seu adversari. Liddell finalment va desencadenar una gran volada, aconseguint una segona ronda de victòries a KO. Més tard, a l'UFC 66, Ortiz intentaria implementar el seu pla de joc normal contra el campió, en cap cas, no va fer cap remordida. Va caure de nou per TKO a la tercera ronda.
Això serveix com una de les grans rivalitats de la història de MMA.
Dana White, Liddell va viatjar a Japó per lluitar en el Gran Premi PRIDE de Pes Pesat, un concurs d'eliminació únic, després de la seva derrota davant Couture a UFC 43. White estava tan confiat que Liddell s'enduria el títol del rival. organització que segons ell suposava una gran aposta per ell. Malauradament per a White, quan Iceman es va trobar amb Quinton "Rampage" Jackson a la segona ronda del torneig, va triomfar per la segona ronda TKO. Anys més tard, quan el PRIDE va caure, Jackson va arribar a la UFC i es va emportar el títol de pes pesat lleuger de Liddell a la UFC 71 per TKO a la primera volta.
La majoria de la gent va pensar que si la lluita de Liddell contra Rashad Evans a la UFC 88 continuava en peu, Evans tenia problemes. No és així. Amb un dels cops més grans de la història de la UFC, Evans va deixar al seu oponent amb una mà dreta perjudicial que el va deixar fred, fent que el camí de Liddell recuperés el cinturó lleuger de la UFC Light Heavyweight que va perdre davant Quinton Jackson a la UFC 71 molt més difícil.
Liddell va decidir acabar la seva carrera de lluita el 29 de desembre de 2010 després de tres derrotes consecutives a la derrota, amb la darrera derrota contra Rich Franklin. A la conferència de premsa UFC 125, el desembre del 2010, Liddell va anunciar la seva jubilació i va indicar que assumiria el càrrec de vicepresident de Desenvolupament de Negocis de la UFC. Ho va fer després de sol·licitar de Dana White, entre d'altres. El 8 de setembre de 2013, durant una entrevista al programa Opie i Anthony, Liddell va declarar que hi havia la possibilitat d'una última remuntada, similar a George Foreman. Fins ara, la remuntada no ha estat mai.
