Un biarritz, o verd biarritz, és un verd posat que presenta un barranc profund, o un enginy, que atravessa el seu centre. El barranc, que es gestiona igual que la resta del verd, sol funcionar de costat a costat (creant una part frontal i una part posterior del verd bisegada per la roscada). Però, de vegades, l’oreneta corre de davant cap enrere (creant un costat dret i esquerre del verd bisegat per l’oreneta).

Un biarritz és especialment difícil quan el forat es talla per un costat de la roda i la pilota està asseguda a l'altre costat, requerint un putt llarg que ha de recórrer el barranc i, per l'altre costat, per arribar al forat. Alguns golfistes opten per llançar-se sobre el barranc en lloc de passar-s'hi. Whenbviament, quan s’acosta a un biarritz verd, mira al jugador de golf per posar la seva pilota al mateix costat de la llomera que el pal de flascó per evitar haver de posar-se a l’interior.

La majoria dels greixos de biarritz es troben als forats par-3, però ocasionalment, apareixerà un par-4. No són gaire freqüents en l’arquitectura actual del camp de golf. Però els gegants de l’època clàssica de l’arquitectura del camp de golf (des de la primera meitat del segle XX) com CB MacDonald i Seth Raynor sovint utilitzaven el biarritz en un forat dels seus camps de golf.

El forat original de Biarritz

Un forat que posa verd és un biarritz sovint s'anomena "forat de biarritz". Qui va crear el primer biarritz?

L'original (anomenat "forat de plantilla" al llenguatge d'arquitectura de golf) va ser construït per Willie Dunn Jr. en un camp de golf de la ciutat de Biarritz, França. El curs actualment es coneix com el curs de La Phare al club de golf de Biarritz. El forat original era el número 3 del club, el número 3, i en el moment en què es va construir es va anomenar "Chasm". Fins al dia d'avui, "forat abismal" o "verd abismat" són sinònims d'un disseny de biarritz.)