Fer carbó no és alguna cosa que he intentat, però sens dubte seria divertit. Tenint en compte la quantitat de carbó vegetal de qualitat que pot costar (el tipus de carbó que es manté sense problemes fins a l’últim petit, més que un moment suau i ratllat al següent), pot valdre la pena. El resultat segurament no serà pitjor que algun del carbó econòmic que es pot comprar.
Daniel V. Thompson, en els seus Materials i tècniques de pintura medieval, diu això sobre el negre carbó vegetal:
"Era important que les branques de vinya es cremessin i es reduïssin al carboni … però no s'han de cremar a l'aire ni reduir-se a les cendres en lloc de fer carboni. Així, les branques de vinya solen ser envasades ben poc en poc. feixos en cassoles, tapats i segellats, i cuits al forn lent. "
Pip Seymour al seu Manual de l'artista diu:
"La fusta que ha estat carbonitzada lentament en un entorn tancat produeix carbó vegetal. Durant aquest procés, el subministrament d'aire està pràcticament exclòs, però es permet prou perquè la fusta continuï cremant lentament".
Mark Gottsegen al manual del pintor diu:
"El carbó de vinya … es realitza al coure lentament els guixols de salze (o altres tipus de llenya - abans de vinya) fins que es redueixin al carboni gairebé pur."
Això em va portar a la idea que una mena de plat de fosa de pa, barbacoa (alias un forn holandés) amb tapa pot ser una cosa que pot dissenyar per cuinar al foc lent. O potser embolcallant uns pals de fusta en paper d’alumini de gran resistència i deixant-los “cuinar” en un foc de campament o barbacoa com ho faria una patata al forn. Assegureu-vos que tothom sap que no és menjar ni que cal obrir-lo.
Per llegir més:
- Charcoal Making at Home de Robert Lea (format.pdf)
